SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - WW 5PTS - A TESTER

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - WW 5PTS

Aplatir délicatement une escalope de veau de 125g crue.

La couper en 2 et deposer la moitié d'une tranche de jambon de parme de 20g et 1 feuillet de sauge sur chaque morceau.

Rouler la viande et maintenir avec un pique en bois.

Cuire les roulades dans 1cc d'huile d'olives (env 2 min)

Délacer la poele avec 2CS de vin blanc et 100ml de bouillon de legumes et faire réduire de moitié.

Ajouter 1 CS de creme a 15% + sel + poivre + noix de muscade.

Commentaires : non testée